枣泥山药糕
工具如下： 那个漏勺在使用过程中淘汰，可以换一个小点可以控水的盆子。有搅拌机的最好用搅拌机，如果没有搅拌机的话，也可以用漏勺之类的。
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材料：
8 X# Y5 f8 `2 \4 V1 ~% k# g选比较好的红枣，当然山药也要选好的。一般的山药蒸好后，在制作中会让你很失望。
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用钢笔里的芯，把红枣核去掉。
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8 n. A6 W. q( [5 h我懒省事没有把红枣和去了皮的山药分开蒸。
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一边蒸红枣山药，一边做其他准备：糖霜、薄面、糖桂花。, V8 P3 d K/ v- y2 |
薄面的制作：把玉米淀粉放微波炉里用中火2分钟就可以了。8 ~3 n: A+ r+ u
在后面制作团山药时，可以不沾手，而且在摆放做好的山药糕时也很好拿放。薄面可以直接食用。8 T! o _4 D0 K" A
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) W0 g( C; ^. S) b. y把蒸好的红枣和山药分别压成枣泥和山药泥。因为搅拌机坏了。所以这样了。累S。
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红枣已经够甜，所以不加糖了。- e3 i/ k- A0 w, l. \/ N
山药里加了些糖霜，考虑到砂糖可能不会很快融化，所以选用了糖霜。
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5 U. O/ P/ f5 B; i! g. W压好的枣泥和山药泥。枣泥压好后，把糖桂花倒入拌匀。2 p- Q, c8 w6 j5 l- b
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取适量山药，先团成团，可以在手里撒少量薄面，这样山药不粘手。
4 }7 v$ q L% v* o; X! w然后压成小饼，不要太薄。
, x$ |9 ]9 n( x& }6 c' [在小饼中间放适量枣泥。# v( n, H" q1 M! P% y0 r3 U; v B
最后再用山药小饼裹住枣泥，团成球状。6 z( T* k0 x( |/ ~8 H1 i( u
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用做点心的模子，把所有团好的山药糕统一压出，最后就是这样了。
9 G- a) b) D6 ?( l; U" j模子使用过程中，要时不时的在模具里弹入一些薄面，以免山药泥粘在模具上，破坏效果，影响心情。
7 g; V9 {$ J' h" |第一次做。总怕做坏，所以薄面用的多了点。7 y) l* ^5 c( R2 f1 t* J+ P% R* x
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完成。
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8 D% d8 O1 D, y: z/ ?1 S吃起来有点凉凉的。红枣馅略带桂花清香，因为山药泥里我没加太多糖霜，所以不是很甜的那种。吃起来不错。
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