蜜桃鲜贝杏仁卷

蜜桃鲜贝杏仁卷
: H+ F# {  O! @# E5 Q2 S7 h2004-6-16 8:51:08
$ E; x$ B( D5 M5 w   
* ?) F1 e9 P/ d2 N* N) M
6 e9 p% h, D) w    材料：5 |6 a; z$ U* Q4 k
　　水蜜桃2个、 鲜贝6个、 杏仁片100克、 糯米纸6张
6 A7 y  y5 o) q7 U* z# D　　调味料：
% Y" u7 B3 I7 S  S/ r　　沙拉酱2大匙、 鸡蛋1个、 太白粉1/2杯6 ]+ U) r/ V! c: i3 O  _' q% s
　　作法：; f' m5 f2 {% y
　　1、鲜贝切片，水蜜桃去皮，籽切成0.2厘米的厚片；鲜贝1粒分切成3片，以开水氽烫至熟后捞出泡凉备用。
" w" f, c) O; z0 [' V' Z, Q: E　　2、糯米纸上平放水蜜桃及鲜贝各3片，加1/2茶匙沙拉酱包成小春卷形，依序沾裹太白粉，蛋汁、杏仁片。
; C6 z0 Y2 f, P　　3、油锅入油4杯，以中火烧至3分热，入鲜贝卷到杏仁片呈金黄色即可捞出摆盘。
* g1 U% m! e4 i( E　　注：此道菜的水蜜桃可用新鲜或罐头的皆可。