又一年的圣诞来临，祝福大家节日快乐！锅包肉，平时最爱吃的！这日子口上，不知道合适不？不懂  可是，既然诞生了，就算有缘,送给来串门的每一个你！过节吗，吃口肉肉也算对得起自己了。什么即将过百的体重，一切暂且放在脑后，爱咋咋地，一个字，吃！
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锅包肉之材料：
$ e  z$ Y% _7 K3 z主料： 里脊肉。' R: l' s. I+ y  {* W6 c2 J

8 K: Y+ g" K3 n% U配料： 香菜、蒜沫、葱丝。
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. v1 I1 R7 o- B调料： 番茄酱、白糖、醋、盐、味精、料酒、酱油、湿淀粉。
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锅包肉之作方法：$ n* ?% U! G/ |
1、将里脊切成5厘米长，4厘米宽，3毫米厚的大片，用盐，味精，料酒喂口。! d8 p0 f! x+ i, o$ U: o+ |  K

6 h/ \  l0 g$ Z0 Y+ h2、挂上湿淀粉下5--6成热油锅中炸定型后捞出。
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8 j7 G  l( ?* C/ U3、待油温升高下入复炸至酥脆后捞出控油。- u4 Y4 p2 s  G+ w. t1 |
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4、锅上火，下入炸好的肉片，烹入用番茄酱，白糖，醋，盐，味精，料酒，酱油，湿淀粉对成的芡汁，撒上蒜沫，香菜段。
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: r( i, Z7 a" m% v: X2 k  ?3 f1 _5、离火翻匀即可装盘上桌。, t& J3 T: t6 e

楼主啊，你这哪是锅包肉啊，分明糖醋里脊嘛，锅包肉讲究的是外焦里嫩，外面汁水很少的，一般也不用淀粉勾芡，你这图片要么不是正宗的锅包肉，要么就只能说是糖醋里脊或者熘肉片。, \2 c1 f) A$ F$ s4 Z+ P3 k/ o
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真正的锅包肉是这样的' k7 i; E; @( G; |% U  @  |

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* r- g/ U$ T' z" ~" r/ w* u1 N[ 本帖最后由 wuwei712 于 2009-1-2 22:58 编辑 ]

看起来很好吃的样子啊,令人垂涎欲滴啊,哈哈.谢谢楼主了

楼主的锅包肉把我口水都引出来了，呵呵。可惜我还从来没吃过