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材料：
2 `' l9 ]) P8 k: H# F" W黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒。
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. {2 A+ h) ?' A3 l8 \/ D调味料：% z8 }; [8 @4 t* T5 C/ _; o
生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。6 ^& c' N; T( E' J

7 W+ b1 d# o* e) _+ @4 v* p- Y1 o做法：9 S6 N8 |1 o" W/ K
1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。7 }" l  O7 U9 ]# w! i! v' |. j
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2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。& X1 z& @- b# j+ L
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8 q% c$ u  ?$ l/ B; F% R8 l3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内。
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6 w  J& m" E6 G# L7 k8 Q/ l7 h/ q4、用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。
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小贴士：$ V8 y! G. Y$ _9 l* L
1、黑枣酒也可以用绍兴酒、白米酒代替。* ^- }" k/ X1 x

, e9 W" L% s9 w0 X8 s; ]( T2 O2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用热水浸透再使用。
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看起来流口水啊不过最近禽流感泛滥不大敢吃禽类啊

倒数的2张图，首先映入眼帘的是好大的鸡屁股啊！
% h* ~( _6 B' T! x, X这样做栗子会不会不是很入味啊。