) S: ^) a! h1 D' q# C0 r  主料：" k& Q& o8 z3 P) S- N9 i" X1 x
  生猪蹄750克
2 n/ ~8 T# J& y7 T/ G) }  配料：7 n! f. y5 r! b' {
  花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。
2 k  s' `9 r  e5 J) G7 R3 I$ _  ( l% ~+ f6 b( ~5 v0 g
  制作过程：- c+ N& _9 x0 L8 |7 n* n
　
; X2 M4 X5 E$ @8 u: v: L" }# _+ a4 C7 D  1，先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。 　5 o# k- G, c6 R2 m. k& d$ B8 w* ~
　2，将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。
2 E) D' u, M# u8 w6 r8 _0 r  3，把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。 2 F$ P# _) L9 R* v
  4，把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。
; D6 p8 [5 P7 m; Y  5，把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。 2 P9 a% W' _' A! m, Q. A+ T
  口味特点：8 u, D* t/ }3 x, m* n6 ]
  香辣咸鲜菜品
4 Q  Q/ S( |& }" W- I; L/ _7 X& Y  功效：
4 e7 H" M$ E3 [- i2 y& `美容养颜

猪蹄有丰富的胶原蛋白～！的确的美容的佳品～！但是吃起来却粘粘呼呼的～！不舒服～！