煲仔鱼丸

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　　色香味： 鱼丸是广东人喜爱的日常食品，一般以淡水鱼为主料，将鱼肉搅碎制成丸，；鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒$ N0 m; I2 n# F* n) a0 ?# n& K2 b
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　　主料： 搅碎鲮鱼肉225克+ h* J5 O7 {- V- B% V

. O' J6 X# i$ P7 g" ?2 k0 f　　辅料：腊肠1条、 浸软发菜20克、粉丝50克、鸡清汤100克、生菜180克、 酱油、油各20克、生粉和香油各15克、精盐、胡椒粉各5克、切碎香菜10克、葱和虾各10克 ; X  v( Y9 X" `  t
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　　制作： ; M. b5 g) H! k

) F' @& S$ I) k2 F" H( |　　1)虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀；% ]2 C" c. n& h" B  ?3 f- F7 q0 i
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　　2)鸡汤倒入锅中加热，鱼肉挤成鱼丸下到汤中，煮熟后捞出； , s  g5 Y# ^) |* @
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　　3)将粉丝、生菜放入汤锅中，随后放酱油等调味品稍煮，将鱼丸排在上面；, K7 Y- P  @- j5 i7 _1 \$ R
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　　4)另用锅将淀粉勾芡，浇在鱼丸上即可