15分钟搞定美味面条

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-13 00:56 只看该作者

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15分钟搞定美味面条

15分钟搞定美味面条8 E% _# J* J4 y9 D: C5 I2 L
. f2 B/ V. {, a- n$ X& `8 p( n8 q

虾仁香草意面 5 @8 I( Q8 S) a- D$ ?
原料：意式空心面、鲜虾仁、洋葱、香草汁 " q* i+ [5 w0 A: _, N* g
调味料：姜片、橄榄油、白酒、盐 2 @' n# E9 t2 [9 Q. z' m/ p
制作过程：
1.虾仁挑去泥肠，洗净沥干水分。
2.洋葱切成片。 F k* B+ Z4 d6 m; S3 r% u6 g1 E
3.意面煮熟备用。
4.炒锅中加入适量橄榄油，姜片、洋葱、虾仁炒香、炒熟，加入白酒制成汁，放入意面，再加入香草汁，烩好即可。

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* E; {$ D. h. U, m" y9 q6 p- s
奶油青豆意面
原料：鸡蛋意面、青豆、洋葱、火腿、蘑菇 % T( U4 q5 g) ~
调味料：姜片、橄榄油、奶油、盐
制作过程：
1.洋葱洗净切丁，蘑菇洗净切片。
2.火腿切成丁。 & l2 P2 c8 r: J1 F! t% d
3.用煮锅将意面煮熟，盛出。
4.在炒锅中加入适量橄榄油，依次放入姜片、青豆、蘑菇、洋葱、火腿煸炒，快熟时放入盐和奶油制成汁，然后加入煮熟的意面，烩炒入味即可。$ S0 `: X1 |3 t) N; g! q9 U# d
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懒人热干面 / v1 h. l% C& m
原料：肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱
调味料：蒜蓉、白醋、花生碎 ' T$ M5 ?2 P! p4 P7 I
制作过程： 9 c3 U7 b- h" {/ d1 r5 t1 r" {
1.煮锅烧开水，将面条煮熟盛出，沥干水分。
2.炒锅入油，油热后放入肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱一同煸炒熟。 ' |3 E* P2 j% `$ @' L1 j
3.将面条盛入盘中，淋上炒熟的肉馅，吃时依个人口味撒上少许蒜蓉、白醋和花生碎即可
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( M) ?% e% W# H5 s/ z. G
鱿鱼羹面 ) w# ~5 h" r! o# B! h/ |$ @) `
原料：鱿鱼、白菜、香菇、面条
调味料：鸡汤、酱油、湿淀粉、盐、辣酱 $ ?! {2 ~% \. K. g
制作过程：
1.鱿鱼撕去背后黑膜，清洗干净，改刀切丝，在滚水中汆一下。
2.白菜和香菇洗净后切成丝。
3.炒锅入油，放入香菇、白菜和鱿鱼丝翻炒，八成熟时加入鸡汤和少量盐、酱油，并加入湿淀粉，待汤粘稠时即可。
4.用煮锅烧开水煮熟面条。将做好的鱿鱼羹和煮熟的面条盛入盘中即可。6 b; ~1 q4 {$ g9 R& Q/ ?% D r
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' M& H3 @' t2 [6 @2 m3 {
沙茶牛肉炒面
原料：牛肉、芥兰、红椒、油面条 ) f1 q- N( s+ E( P1 o7 m
调味料：沙茶酱、料酒、酱油、湿淀粉
制作过程：
1.牛肉切成片，用料酒、酱油和湿淀粉腌5分钟。 ; C' I- R- Z+ {% U
2.芥兰洗净斜切成段，红椒切成片。 ; {4 K1 r2 d# w/ H2 N9 {) ?
3.将油面条煮熟，盛出沥干水分。 7 |! Z$ Z7 Q* d* c% e% ^
4.炒锅入油，下牛肉片翻炒，七成熟加入芥兰、红椒和沙茶酱一同翻炒，然后放入面条，翻炒后即可出锅。 - v/ E; z' \: E* _/ v/ g* ]% ]
Tips: 沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等料磨碎加油、盐熬煮而成，色泽金黄，香辣味浓。