【番茄戚风蛋糕】
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, m4 e) H8 `" z# ^2 M! p8 A. R【材料】（8寸中空模）
8 T; ?, o, y2 y7 s" l$ z蛋黄55克、色拉油50克、细砂糖40克、盐1/4小勺、番茄果汁80克、番茄糊2小勺、低筋面粉100克、泡打粉1小勺、蛋白130克、白醋几滴、细砂糖60克、番茄果干30克。
6 Y- y- a) Y$ @% {' g7 o注：番茄果汁本身有甜味了，我在上面基础上减了20克糖量；番茄糊用的是梅林罐头装的那种番茄酱，浓稠的，不是番茄沙司。: }* [1 _3 R& A: e) C- R
【做法】) B* O$ V/ \$ S8 t+ I
1、蛋黄糊部分：蛋黄加细砂糖和盐先搅拌均匀，加入色拉油、番茄果汁、番茄糊拌匀，再加入过筛的粉类以不规则方向轻轻拌成均匀的蛋黄糊备用。4 O. e) A* Q1 R0 m7 _

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2、蛋白分次加入细砂糖打发至有小弯勾的九分发，与蛋黄糊分次混合，切拌均匀。9 K% c- f9 g$ R0 T$ }% c. S
3、再加入切小块沾粉的番茄果干稍拌匀，倒入模具中，以上下火各180度，烤焙30分钟，出炉后立即倒扣，冷却后脱模。2 R) A. m! A" i; Q
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原材料是做一个8寸中空模的量，被我分在了两个模子里～～
; `2 {( e# i& P8 b一个是7寸中空模 , }/ D% k, g: b$ Y- Y7 k8 m

& {- l) Y8 `* i' M; X7 B9 L一个是14cm的花心中空模6 K% s$ ]! I( `

& s3 T/ M* ?4 [! ]9 y$ p' w: @) u' p% e7 I

喜欢，自己还没做过呢。也想学学.楼主支持你一下。