春卷

　　春卷好吃，但没有做过。菜鸟试做中号春卷，结果一出油锅就被“馋猫”吃了一半，汗......
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, E) v2 f) F$ U8 p炸春卷，简单馅料：瘦肉、芦笋、芽菜、胡萝卜、韭黄、香菇0 p) ~/ u2 M: H9 I
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将准备好的材料飞水（韭黄不用飞水），下锅放油炒香，调味后勾个芡淋上明油（最后下韭黄捞匀）装盘待用；我是买现成的春卷皮，取一张春卷皮放些炒好的馅料卷起包好（用蛋清封口）码入盘中；锅中倒油烧八成热时下包好的春卷炸至金黄色时即可捞起装盘。% Q2 S* a2 B1 X8 @7 {

8 ]' j0 O  v  Y" k; w1 g. [炸好的春卷，皮酥脆，馅料鲜嫩....../ B5 e# Q1 G, E* c
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春卷材料
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卷过程: z1 Y+ d4 m  U; X1 y

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