今天要继续吃完剩下的单丁半根老油条，用来做个香脆好味的卜脆豆芽炒肉松。广东人在吃艇仔粥时，都喜欢撒些炸香的卜脆与粥同吃，以增加口感。同样这道小炒在惹味的豆芽肉松里拌入翻炸过的油条圈，卜卜脆的感觉真过瘾，下饭更是不错！
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& s  \3 E& X" K- w3 j材料：油条半根（单丁一小条）剪成圈、肉碎2两、黄豆芽半斤（去尾切碎）、韭菜少许（切粒）、橄榄菜1匙   C/ w/ E: C9 S# Y' }3 C
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准备工作（见图下注解）$ }1 K5 F0 |+ l9 n4 B$ [7 a
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爆香蒜蓉再下豆芽炒香，下少许盐调味，盛起 2 U- \: y% Q; @+ \( ]5 ?( z6 `
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蒜蓉和橄榄菜同爆香，放入肉碎炒熟
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; C+ J9 R( f- d- ^; ^0 N1 S豆芽和韭菜一同回锅拌匀，最后撒上卜脆即可. F* M; _" E" W" {0 J( [# f
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老油条新吃法：卜脆豆芽炒肉松
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这道菜不错的.非常喜欢

颜色好看，又简单，高啊。肯定是楼主自己发明的家常菜。谢谢分享

似乎油重了一点
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