中国吃网为您提供玉米排骨汤的做法的图解详细介绍，教您玉米排骨汤怎么做，怎么做玉米排骨汤才好吃。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学，您一定可以学会哦。8 R0 ?( A6 Q# w

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0 s$ W6 p4 j& k- l' u玉米排骨汤属于粥汤菜谱，主要原料是玉米、排骨；工艺是煮，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。  o% j! ?- d# z* x/ J. S( X2 j: K5 Q/ t
　　玉米排骨汤的原料：肋排400g
& [# W& z& j7 i# R9 l% m: k　　玉米排骨汤的配料：玉米500g、枸杞20粒左右
& R% \8 X: V  [0 ^　　玉米排骨汤的调料：姜20g、葱50g、料酒、盐少许  k* u- t7 G6 [3 F- v, C# {8 u8 C
　　玉米排骨汤的做法：% V! k9 c( @. }; ^
　　1、姜切成片、葱切成段、枸杞洗净备用。
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: [& Y. Q3 `$ J6 \+ w# a9 p　　2、精选小肋排，最好是带脆骨的，把排骨剁成5cm左右的小块，洗净放入盆中。8 T7 `! e0 P7 M- x
　　3、烧一800ml左右的开水，浇在肋排上约5分钟左右，以去血沫和肉的腥味。
( X4 k/ z/ m5 Q$ p: g4 n" P' }* a　　4、五分钟后，把水空干，排骨备用。 * c: @: h- O; @
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# B! a. o- {1 d. d( U　　5、精选甜玉米，玉米一定颗粒饱满，记得要软硬要合适。5 ~. y; A* I  n' d% t9 w% L
　　6、把玉米去叶，去毛，清洗干净后，剁成段，一般在4-5CM左右即可。
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　　7、在汤锅（砂锅最好）中加入大量的水，一般要加3L左右，然后把玉米放下去。2 p8 S$ M) [5 G
　　8、一般炖到半个多小时的时候，屋子里就充满了玉米的甜香味，和排骨的清香。经过一个半小时的中火煲炖，清香甜美的玉米排骨汤就出锅了。 % X# @, D1 S5 }7 t- p
         
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　　中国吃网温馨提示：
/ J! N7 R. w# q1 T4 |　　1、可以拿指甲掐下玉米粒，一掐一股水的玉米太嫩，没嚼劲儿，皮太硬掐不动的玉米太老，口感不好。
  V# a. m, E( }6 E( y& w　　2、在煲汤的时候有几点注意事项，一是加的水一定够两，中途不能再加水，那样肉质可能会发柴，发硬。0 m' a& E; U- r  h/ @4 n8 e, X
　　3、用料酒的目的一是保证肉质的鲜嫩，另外和姜都有去腥的作用，但是量不可太多，以免破坏汤的鲜美。
: q4 V+ N! a8 X1 ~4 ~2 q3 r　　4、火候一般是大火烧开后，炖5分钟左右，然后中火炖一个半小时，所以水一定加够。( C  q2 E) M" g; [
　　5、临出锅的时候加入少量的盐，盐早加会破坏汤中的营养，也会使肉变硬，不易炖熟。' q+ U: v' X/ k0 C- q
　　6、红色的枸杞具有益肾名目，强身健体的作用，不但让这碗汤营养更丰富而且颜色也更加诱人！. l  p& ^4 @7 H1 ]
　　7、玉米和排骨的美味相得益彰，因为这款汤无油慢煲，配料极少，味道也更为清新、嫩滑，有一种回归自然的味道！1 Q6 w3 \0 P  w6 F
　　吃出健康：
! q- y' A/ q& s6 B' d3 g: M2 n　　排骨：* p* M. A( F7 t) Q6 T
　　猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者。
' J! n% ~% U: @7 J. h　　玉米;
. ]0 [+ i, H( D* r# z* g" B" x　　在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的，可预防心脏病和癌症；- z: w- z  @2 F$ C& x8 @
　　除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
' F* r# T! }: ~( L. ^, M2 y　　在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。 经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9％。8 _7 W: g+ B) g4 C5 q1 b& j3 N* _
　　此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
) w0 `1 v# |& U' V( W　　美食禁忌：- ^3 j! t  j) i  R9 t
　　排骨：
6 |+ N8 y' N  Y　　湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食排骨。' l5 K  j% G% o2 B# b! y4 r9 e
　　玉米：9 s5 N- L. ]! C. ~5 m! d/ ^
　　玉米忌和田螺同食，否则会中毒；2 ~0 I# [$ K0 Q/ M
　　玉米不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

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