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小 发表于 2007-11-1 14:57 只看该作者
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番鸭薏米冬瓜汤
番鸭薏米冬瓜汤. o+ M6 ]& z& O W1 H
制作方法:
1 x/ y Q4 |5 d主 料: 鸭肉,冬瓜,薏米
- y2 r/ _) e/ {5 Q辅 料: 薏米一小把,莲子一小把,蜜枣三粒,陈皮一小块,姜三片,料酒,盐,鸡粉 ' l' V. {7 a! ~
原料:冬瓜,番鸭半只,薏米一小把,莲子一小把,蜜枣三粒,陈皮一小块,姜三片,料酒,盐,鸡粉( T! N" d9 O6 N4 S
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做法:
- L% C* ^7 A% A/ U ?3 B& r7 a2 D4 x1,冬瓜洗净,切大块,鸭子洗净大件,薏米,莲子泡一小时,姜切片,陈皮泡软刮去白膜,蜜枣冲洗干净待用.# _4 N0 @8 G; P \) Y
2,锅里放适量的清水把鸭肉飞水,鸭肉飞水时加一块姜,少许料酒,煮几分钟,冲洗干净待用.
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; F) t0 I+ \ _2 v( q+ J3,另一个锅里烧热水,把飞好水的鸭肉放沙煲里,放薏米,莲子,姜,陈皮,蜜枣,大火煲开,煲五分钟,去掉面上的油,转小火煲一个半小时,跟着放冬瓜煲软,大概半小时,放盐,鸡粉调味即可
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成品
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