查看完整版本: 温馨晚餐

温馨晚餐

三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
4i ]!}[,W6]s 　　冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；
x-G8J:I8cY?0fw~ 　　[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2427.jpg[/img] e,}`#l.^ ?Knt
　　冰花鸡蛋球
4te.Ad/E"S&} 　　主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
-Hj i(NMp 　　做 法：
X!dS g!u8m%b/sp 　　1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
s*Tck*QG^Y 　　2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。'`b6M^ q
　　[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/4228.jpg[/img]qPRW hrkw7B
　　酸梅蒸鲢鱼
H0oD }2u4vA!e W 　　主 料：鲢鱼。Z$TF0CeV,p"D
　　配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。OR2H[9k)C"Y:VG
　　做 法：
@ e(t
?(p5aF
E*s 　　把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。XRUz,t
　　[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2365.jpg[/img]M!R&W1tWe/g
　　麻婆豆腐
C,Sx:S|!q 　　主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。 qs4un\8Z3X5b.?^X!F
　　配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。"Z9\}PJ,fWD
　　做 法：3BXY._8zf_.x
　　1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。 M_6|!F*OjLP
　　2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
X)Y2fp_*?f$vp 　　[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2490.jpg[/img]
8XS(nh0S+K,Y1R 　　凤豆腰花煲3`_"S%jl}gLr
　　主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
1Xyq;D6Er)b&q.yb 　　配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。
+O6F8@0Dl\{ 　　做 法：g `)B/??
　　1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。(n1G ?kc.r;H
　　2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。0z S+|-S&OU2i
　　3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
&b:ggb,d&auyE 　　4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。

佐料都不怎么复杂，可以自己动手做，感谢楼主的辛勤劳动！

先支持起，看起来很适合家庭小聚会。和情侣一起做，一起吃，太爽了。