haoren888888 2008-5-18 12:05
葡 萄 鱼
[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/200662173446307.jpg[/img]
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原 料
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带皮青鱼肉350克
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青菜叶4片
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鸡蛋一个^4pE
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咸面包屑75克 M J y"p,@ x;W5[,GH
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葡萄汁100克
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制 法
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鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包屑，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘； vBuW&C1EF I
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菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。
jason715 2008-5-18 13:58
样子不错蛮象葡萄的,没有多年的入厨经验都不可能有这刀工.只是那汁颜色不是很好
dandan763 2008-5-18 20:35
介绍的还是蛮祥细的,不过能有一步步的图文就好多了.谢谢咯.
LibraScorpio 2008-5-18 20:57
哇 光刀工就够我学的了 不过样子不错 吃起来也方便 还是值得的
peter_cui 2008-5-18 23:51
看样子真是好吃，可是刀工要求挺高的呀，不是一般人能做的好的
supluobin 2008-5-27 22:20
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nokia5280 2008-5-28 21:00
晕，葡萄都放做装饰啊！盘里就见到鱼而已！教程就那么些，来这里混的大都男人，会做吗？:huffy
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