查看完整版本: 教你做酸粉

教你做酸粉

酸粉当然是和酸有关的了，偶一家都喜欢吃。每隔一段时间，偶家的领导就说：胃口不好啊，想吃酸粉了...所以就这样，偶每次回海南都要买做酸粉的材料，以便可以随时把好吃的酸粉奉献给老大。这不，今天又得做了，看你喜欢不？
N%m/_*xMVz6p3H+l"k
0Qb
T ?,j.U'K 材料：干鱿鱼、牛肉干、炒熟的花生米、干沙虫、粉（偶是专门从海南买回来的，没有的话用东莞米粉也可）&uM9} S/@m)HsqcQ5s
q!vZZ&X0W
配料：炸蒜头油、蒜蓉、姜蓉（即剁碎）芡粉...糖、盐、白醋#\l] zk3T;y4|Rr
4o jXp%Fu&L H/ib#I
制作过程：
t(R3G0sA L,X 2b@]i:s:eU
W"f?sp
先把各材料炸好备用：
9M$t-N N1dI
$AAfpr S|3m@ 3d&u'Va[

R:z|a vc$H9\l&ej 炸好的蒜头油：
W,F&^-J?A y`;u5H&]2Y

.Af*C bzv&Hd v6z Pg? n`XjG9P
把蒜头和生姜剁碎，加入冷开水、糖、白醋、盐调成的酸水：（甜酸即可）%Ws? dB i
2z;G
_X2pw2Tkkz(v

d[
jqj!y/`^2\-wPK
co(ao
Gm;u 炸好的花生米：（偶一般买现成的）
{
g+u'~Z B ua"Mel

z}&X[+{2\!A
h8Znr.M H%j 用芡粉做成的卤汁：（油，蒜蓉起锅，把调好味道的芡粉和水倒进锅里，不停搅拌至熟）香菜可生吃，可偶喜欢熟点，所以放进煮好的汁里
3{3i VE+g};},Re{maw [0jJ| W8n5O@b9n

_b"zy#I-J\ 3mUqre(SE yk
烫粉：e,]X/yOl
uhP2E3X8i
V1e[0oK[5\
T%@Z7K(F
过水后的粉：
E n1t1F;A2YQl0i+a#O .sn[4]t+~v
;tJ~f,LGF:dc-B9r
Busd\
把备好的材料放进各自的碗里，搅拌即可：
Sc8z0q4A-b3S

`'?"A3y`GK|$_X[
:[Mn7?f f4Sp'p f0s+a)tRSZT@
/TY4K;y-v:U)hA
)U9D(TI&g hh
s5Z0B(I
放点海南的灯笼辣椒味道更好：K@5V@XN6}

3_W];j&p,F0so O9~mS;u8g5s.}XJ

bG7F
Px-P iLH1o7L!JK%f

`j0e1S"q5W4{Z 尝尝，很开胃的哦...

我第一个，感谢下，和我们贵阳的做法有点区别，有时间试下。