查看完整版本: 肉片燉豆腐[8P]

肉片燉豆腐[8P]

[color=#0000ff][size=4]原料：质地细嫩的鲜豆腐一块(一般重500克)、猪瘦肉片50克、水发木耳适量（依喜好可多可少）
wpF4\&toBj^-R
{k6Lq j [img]http://club.zj.com/attachments/webimage/47/b5/47b57f407f77f776a6c7e9514172ac48.jpg[/img]
J%w4Ic#J_]+o
_9B/n:]/D.W$[)Yn(s 把豆腐切成一寸左右方片，下温水中焯一下。[/size][/color]
Q&I9b;e` I7ZT3dB I_;c?IG`!c'a
[img]http://club.zj.com/attachments/webimage/53/e0/53e062ece42b44522ce2af91bc32e7a2.jpg[/img]
bi#u)reR-U'T2\
0g5F7Y6|3V9r 开锅略煮捞出放入凉水中泡一下装盘待用。目的是去除豆腥味。木耳择好撕成小块。
)N1US@$P7Q2h0r
\5UJZ2} [img]http://club.zj.com/attachments/webimage/f3/fa/f3fa8aa93705fdacf6c1e04b627e293b.jpg[/img]"p-ClTRp
Y/L/QdIeD ^:?
葱白、葱叶分开切成葱花，姜切末。%dZ|+y+z;|Z(a

l}8X+}^2G? [img]http://club.zj.com/attachments/webimage/1d/32/1d32ff94b763f60da6aa8738bcd4b61e.jpg[/img]
&R'pC7\/w,H_9kt
EB$I,C1lu 勺内放少许花生油，油5成热时下肉片，煸炒片刻下切好的葱白和姜末，炒出香味加入酱油适量（要能使豆腐炖上色）。加入热水或高汤，放入豆腐。8@X.S-oh;OW
N(~
Jz3Dw:_EO7i v
[img]http://club.zj.com/attachments/webimage/cb/e3/cbe39aa924f09d64cceaeed85c29ccd6.jpg[/img]-WI&s{/W9DX_

:unheoYa g 放盐，将木耳盖在豆腐上，加鸡精后小火炖至入味。

OIbKoH W
/LmS,^:ub xY [img]http://club.zj.com/attachments/webimage/ee/8d/ee8da0339c367177985a548f3633ffb2.jpg[/img]
&h;zVj/Kj/X7i }'Lv"f(H.aU
炖期间要用铲子轻轻铲动，以免粘锅。.S:EKg+P2Mo
AQ&IuY
[img]http://club.zj.com/attachments/webimage/ab/1a/ab1a9cfcc9d0d5a77aacb1b02a70d9ca.jpg[/img]FwjK.ml/u\
%w"WZ5~O9RH1]l-@6F?
俗话说千滚豆腐万滚鱼，此菜要小火慢炖，豆腐入味才好吃。葱不能放少，我用了一棵，葱香味很浓。如果少放些葱，略加一点点胡椒粉，味道就完全不一样了。J1aKy7Na ?^
hu^\"V$a
I3_FE
[img]http://club.zj.com/attachments/webimage/14/1b/141b07783d3bd88a203eff03222c8c3e.jpg[/img]
3S"i`Hn%K7df
+LEp4k1N*Pv_B 特点：豆类食品的营养价值非常高，它含有人体所需要的八种必需氨基酸，豆腐不仅是一种良好的食品，而且还具有一定的强身作用。木耳营养丰富，质脆可口，不仅含人体必需的八种氨基酸，还能降血脂有医疗保健作用。