查看完整版本: 教你做酿豆腐(图解)~~

教你做酿豆腐(图解)~~

教你做酿豆腐(图解)~~
1v!lTlB_ [/b][b][img]http://lady.tom.com/img/assets/200604/ms041701.jpg[/img]
6?};F,Q\+U|k"i&O._~ [/b]做法：
CM4I]X.a}P 　　1.把肉泥、韭黄、葱粒和调味等拌匀成为馅料; +uk{kgk{:N2kKJN
　　2.虾剥壳成虾仁，无需太大只;
4Y6KBq"g 　　3.用北豆腐(就是用盐卤点的那种，比较有韧性，适合煎炸)，将豆腐中间挖一小四方，酿上馅料，顶上再酿上只虾仁。
&z V.?:YR+k!mD
{ 　　
#c5O'HtAUT [img]http://img.lady.tom.com/img/assets/200604/060417153752ms041702.jpg[/img]A V W |/^*Y;}-L
4.把豆腐用慢火煎至两面金黄色取起。
C?%Tes}Zg:P 　　 .dj?I6}S
[img]http://img.lady.tom.com/img/assets/200604/060417153728ms041703.jpg[/img]*~q3\'U [6J*a&S
5.留底油，锅内用葱头爆香，加上汤、酱油、糖、盐、味精，放入煎好的豆腐小火慢慢红烧，最后将红烧后的豆腐装盘，勾芡淋上撒上葱丝即可。

很好很好，又简单又好吃。如果上面又个盖，那么这道菜就叫豆腐盒子，据说是山东泰安的一道名菜。唉，俺在吃上的知识如此广博，唉，自我佩服啊

[quote]原帖由 [i]格格妈妈[/i] 于 2006-6-27 10:23 PM 发表4`*p"Z&` l*E)_9j
很好很好，又简单又好吃。如果上面又个盖，那么这道菜就叫豆腐盒子，据说是山东泰安的一道名菜。唉，俺在吃上的知识如此广博，唉，自我佩服啊 [/quote]3{/Z(Na}Y`
哈哈，豆腐西施啊……厉害uuNhr$O$a6z
豆腐是我最喜欢吃的菜了……可惜啊……没有黄蓉的绝技……做不好……

看了，就让人流口水了。这道菜收藏了

好像我们那边做酿豆腐都没有弄那么整齐的。只是挖了个洞就OK

那些馅料抄时不落出吗？？？？？？？？？？？？？？？？？