查看完整版本: 酱香浓郁红酒炖牛肉

酱香浓郁红酒炖牛肉

[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0424/1253388285.jpg[/img]u)y0jR*V&~
紅酒燉牛肉
1prd;Z%JA+q3C _-Z%m-K.u*u!pO
紅酒可是個好東西啊，又美容又健康。除了普通的飲用之外，用來做烹飪也是個很好辦法呢。
/h"d5D%K!Rh
7T1Ww A)BK2K 不用擔心酒精的問題，因為在烹飪過程中它已經揮發了，留下的是濃濃的酒香和肉香 了。
/a-lK~y.r,Y'{ O$TF L#C3s h
好了,現在開始做了。 7A0Hth(}
I U"]8P@9c&bq+h
切塊，用鹽和胡椒粉腌起來。大概30分鐘。 R4k Gp wYf)Q|$sx
f?.t
c@,V(T0gzK
准備幾根胡蘿蔔切塊。
"nqW2koo)dP [img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0424/1273745651.jpg[/img];y\2@M(W&f3c$D
把牛肉放進去稍微翻幾下，然後倒入適量骨頭湯或者雞湯，用雞晶調的湯也非常好
8Z2S,Vfh4[
@]%oUP0BB8@ [img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0424/288044237.jpg[/img]SW8^!P`-m9qS8S0Q
月桂葉(大葉子的，中藥店有)。百裡香(小葉子的，也是中藥材，又名地椒)。 *R(C;}SXUE7AG

.TJ0Tv\$I5q5k 兩種植物都是提取精油和入藥的東西，味道很香。用來烹飪自然少不了。
L_1h#\~x5@p [img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0424/285816015.jpg[/img]
e+y4q?&W$Wg 放到鍋裡，不用弄碎，這樣拿出來比較容易。
&Se+~h:MI V(A0R ;`u[|;V{~!_
然後加入胡蘿蔔和2酒杯(普通紅酒杯)紅酒。 !R5{W m)Z(T
bwPII9t)y(D,A
哇，滿室飄香……
3|Y,r,OA2ISW7qX
&ik9oi8x~S 快，蓋上鍋蓋別讓香味溜走了。
1Y)^JvfQ1_ m'x*[ C
l!uw
XCf [img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0424/301700553.jpg[/img]
l$u z [ L 燉40到50分鐘。就可以了。

怎么看上去颜色不怎么好看的。

是没有把杂质弄出来了！