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美味食譜:金銀蒜鮮蝦煲飯

[size=4]金銀蒜鮮蝦煲飯
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【做　 法】 U[#EJ;\-n|9JE
[img]金銀蒜鮮蝦煲飯[/img]
"J3?8lP5CH 1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。草蝦洗淨，稍退冰後摘除頭部，以刀由頭至尾剖開但不切斷。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。 *W[6{5@ l~H6q
2.取一半蒜末放入熱油鍋中以小火油炸至呈金黃色。
oZ6v0vLF'c 3.將作法2炸好的蒜末放入碗中，加入另一半蒜末與鹽、調味醬油混合均勻。
gTlDU,A$X6cE 4.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水後加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒乾後轉小火，開蓋均勻舖上作法1切好的蝦，再淋上作法3調好的醬汁，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮5分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上蔥花並排入燙好的青菜即可。 ?%P1g[:pPT

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【材　 料】
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nJ a*ECtT 白米 155公克 'V4\#L|7a9`
A/ni
冷凍草蝦 5隻
iBY]4s-Se+Y/Q8l+X 蒜末 40公克
KH"hzPa,G}@WF 蔥花 少許
kcR1O5T[|TD`V 青菜 少許 ;Fy?h9cio
【調 味 料】 5~0za7v?,eW

`1OI4oI_,g^9A,L7C_ 水 240公克
]|0MY-D(I-_ 鹽 1/4小匙
W3`s$D,{ o 油 1小匙

p.qF)NP.f:w 調味醬油 1小匙 @ K O~u3m{'ag_4i
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金银蒜这个主题很好。把虾和饭在一起煲会不会有些问题？谢谢分享。