笑傲人生 2008-8-8 16:14
美女厨房----七夕厨房：比翼双飞[7P
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/07/1218090640471009_1.jpg[/img]
SVW W:lSW
;x3HPg O
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）
3] [k?_8R-~lQ
[{
O%_%Im4hn
/M `*sySRU
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/07/1218090640471009_2.jpg[/img]6].C7u&LMm
9u w1R ?0s!A
[font=宋体][size=4][color=blue]1 洗净鸡全翅，斩去鸡翅根，在背面切入一刀(别切断)，加入腌料抓匀，腌制30分钟。[/color][/size][/font]
u jE F
xBxM
'H N%b5_!y ]?4Pa5}
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/07/1218090640471009_3.jpg[/img]
^&_|G5u
Ca }{ R \2I:Z2w ak
[font=宋体][size=4][color=blue]2 番茄洗净去蒂，切成块状；生菜洗净沥干水，铺于碟底待用。[/color][/size][/font]
+tKUSs.mPd
XZjIIB,f0~0eqN
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/07/1218090640471009_4.jpg[/img]
t\ U&Ea jB
5f u6E`P@:^
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，放入鸡翅以中火炸至双面呈金黄色，捞起用厨房纸吸干余油。[/color][/size][/font]
E)s`6u1r&Y[A R
(h#|7Id |!w.|
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/07/1218090640471009_5.jpg[/img] yZ,tK1H
$u(W"y3n\7L*\*K
[font=宋体][size=4][color=blue]4 烧热1汤匙油，炒香蒜末，倒入番茄块炒至变软出汁，注入1/2杯清水，倒入腌鸡翅的酱汁炒匀煮。[/color][/size][/font] 0|R6cc!s\^3j3D
0|k ou7ME8T9e
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/07/1218090640471009_6.jpg[/img]2bX UN)z
]R }W3}tE4[ r
[font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入炸好的鸡翅轻轻拌匀，加盖以小火焖煮10分钟，煮至汤汁呈浓稠状。[/color][/size][/font]
on D5f!GN @y
C S
~^-K,h
[img]http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2213/img/2008/08/07/1218090640471009_8.jpg[/img]:xg{;^&xVdk
8|B {"z2r(Kc?i
x
[font=宋体][size=4][color=blue]6 将鸡翅排放至生菜叶上，淋上番茄汤汁，洒上熟白芝麻，即可上桌。[/color][/size][/font] g(aM
z4D[(nx
+_/bwGwV,|6iO
[font=宋体][size=4][color=blue]
C~._`/sJb4g`T
厨神贴士
JSI1iW8t I-wM
*ER#GKa S_
1、鸡翅用蜂蜜腌制，很容易炸焦，炸时油温和火候不宜过大，否则鸡翅会炸得焦黑难看。
'M K#CqN)l9Y2}
2、要避免鸡翅粘底脱皮，应旺火烧热干锅，用姜片抹一遍锅底，倒油烧热后，再放入鸡翅炸。u X'h_ A:H"B
3、在鸡翅背面切入一刀，可使鸡翅腌制时容易入味，煮熟后味道更佳。#GGn ypi;aI6S
4、将炸过的鸡翅倒下锅后，应用小火焖煮至熟，开大火容易将鸡翅煮烂，从而失去嫩滑的口感。-fS"~7~%`
5、番茄的酸味较浓，与鸡翅同焖后应试一下味，如果味道过酸，可加点白糖来中和酸味。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]
30153015 2008-8-13 21:19
楼主哪天请大家一人吃一个怎么样,最好一人两个,同意的顶一下,哈哈
奇安特 2008-8-13 22:54
都有诗情画意啊,不错.
i;fU#]dRs _0N
我看了明年情人节也来学的做.
zjgzhangc 2008-8-14 08:24
这个...再怎么做也是鸡翅。不如鸡大腿啊-。-
在线客服(1)