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鱼虾一锅香

要在家一天做事，刚好其他人全部不在家吃饭，自己动手罗...T/T(_ oh/r}T;W)h6i$S
在市场见立鱼不错，买条最小的，加半斤沙虾，没有京葱，搞了一条大蒜代替，蒜头和姜是家里常备的，不用买。P._]&[:Cp}-_
回到家先把虾放冰箱急动，接着把鱼砍成几块（我总是喜欢这样吃），然后用盐腌了；接着切姜、拍蒜；把从粤东带回来的金不换干泡水；虾也冻得差不多了，拿出来洗洗。全部准备功夫完成...#K(?7e.y-y
先放料头在电饭锅底，再放鱼，接着是虾，再把金不换铺在最上面，再淋点油，然后盖子一盖，插电按制，过了一阵已经满屋飘香了，两瓶啤酒，就这么一餐！r[-k0M]n-rT
最惨是要洗锅，tnnd！\p9_F{,S
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n8\*F5gk;dA 立鱼，很坚毅的样子9F{.y,P4|:U%J ?7[
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拍完照才发觉眼睛的颜色很漂亮:O{F@XV2}9J
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'U5Y"?!k#bj-[i 砍成5大块，比切片好多了
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F$Sn
Fe[v 晶莹剔透的肉啊
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Yj{ `:g-Dh 姜和蒜头，大量 hVE%}I)Tl*e
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[|#@C |R 大蒜，蒜身和蒜叶的切法不同的-F-PYV/R.z\,k
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+bQ {[ZI4T3rZ0Q 岳父给我的金不换，晒干的
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X M @+H(LMx-}Q:n 料头全家福
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D*n8e;[-]v\(Q 沙虾j#\Ts9[:ko
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主料全家福
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先放姜蒜垫底，避免鱼粘底
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y ojm:g$uLC#U 接着放鱼，因为鱼比虾难熟，所以放在下面7?+zP$EW^R
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接着放虾，这样虾的汁可以渗进鱼肉里，更加鲜美
-^M h6bB2p5[ [img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080822/11/76909200808221108301112748334204_013_640.jpg[/img]
e.l Y/W#x[\y2a 最后是金不换铺面，水蒸气所凝结的汁水会把金不换特有的滋味带到鱼虾里面s fK7tyA1f
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*R5q~@2?4j#t)M 电饭锅的指示灯跳到保温就可以了，香喷喷啊c}x9HY0g#p
[img]http://image211.poco.cn/mypoco/myphoto/20080822/11/76909200808221108301112748334204_015_640.jpg[/img]搞定！哈哈~！

什么是金不换 不懂说明一下谢谢了 看起来楼主做饭还可以哦

也是对金不换不了解，介绍一下就好了，应该算是个懒汉做法

看来方法比较简单，虾应该去虾线这样口感比较好，“金不换”应介绍一下，谢谢提供的美食。

金不换是什么,金不换可以用别的东西代替吗?