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三彩菠菜

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原料：,iy EDT6a+h
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　　菠菜300克，粉丝50克，海米30克，鸡蛋2个。
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A&C$d Y6AS/l 辅料：
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`J~8ee/A 　　蒜末5克，盐3克，醋10克，香油、味精各少许。 [ D8Xv1VEah
做法：
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zOa:u"i]L6];} 准备：
M9Q7ZN)TV\~"m 　　菠菜择洗干净，放入沸水中略烫，捞出过凉后切成长段；粉丝泡发后，剪成长段；海米泡发；鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散。0^E'Y.zL4L

{ W9j Bn i 做法：
r5k4O%YE 　　1.煎锅烧热，倒入油烧至五成热，倒入鸡蛋液，让蛋液在锅内摊开，待摊成蛋皮后，取出，切成丝。 }-Qt+S2a/Q+KdN.a
　　2.炒锅烧热，倒入油烧热，炒香蒜末、海米，加入菠菜、粉丝、鸡蛋丝、盐、醋、香油、味精，翻炒均匀至熟即可。T-~ lQL
Tips：,Wb0w)yhA9J"D
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　　1.将菠菜先焯一下，可以去除部分草酸，再炒熟后就没有涩味了。
5E qH7Xy9gP|f%~\d 　　2.也可将菠菜、粉丝焯熟后，直接与鸡蛋丝、调料拌和在一起，菠菜过一下凉水颜色会更加翠绿。r0Qy3dN1t(D
特色：
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~s i%OVL@ xl 　　菠菜性凉，有润燥、止渴、通肠胃、降血压、解酒毒等功效，在秋冬季节生长的菠菜呈深绿色，其营养价值更高。

本来我不太喜欢菠菜，现在看来都可以试试看哟