李渊 2008-9-8 07:20
香辣鱼片
首先.是准备的原料. 6Q4{4s4e$[0K
鱼片是市场里面别人腌好了的.
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然后就是配料
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包括干辣椒 蒜片 姜末 生粉 白糖 陈醋 还有小葱
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首先把鱼片用油炸一下.
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其实熟了就可以进味了.
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但是也可以稍微炸得焦黄一点.我比较喜欢那样. k4Kd!U\|ue
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然后把鱼装到盘子里面. 9|}v3x i)taP
接着在油里面放蒜片爆香 IFok{0WPC Jir
最好别让油起烟暴 那样不健康. $WR"fl*B
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然后放姜末和干辣椒一起炒香
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放适量的白糖 点酱油和给水
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我的酱油由于慌乱，一下给多了。
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不好意思。嘿嘿。 r*Py t;f'Y9_
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然后把鱼片放进锅里。
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反复的用汤水浇灌鱼片。嘿嘿.
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差不多入味的时候. N'I UB8v x?f
淋陈醋.用生粉水勾芡.
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