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焦溜肉

焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。
N`s,p X 如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。 `;\q zYA5r

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HU:j:Ack7g-Q5K 吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福 7V3U6dVJ0]+}K
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*********** 焦溜肉 ************* K.QFZ
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Z/y&E 材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水 \6e.Usz:U

$^uM`aO6E 材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些） 5k0tO8[6T#\X

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做法： 5H{&D
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Ih?,`,{&]ZX*rx 1、收拾好的五花肉切小块 E9B'rmswAw8H
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2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
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x`3P Up g^ 3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸 V8E#W7y3IzE hu
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4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
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5、材料2的葱、姜、蒜切末 o0}
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6sv8i_a_%D 6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒 :U7mS5E:]l/B%i7F'V

K(s;y)pOr 7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
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3Q"A;Z T!BFy;k 8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!

看着就 好吃 不过俺血脂稠 不能吃肥肉 还是 不 吃了

有点像东北的锅包肉的感觉啊，色泽很诱人，流口水那天自己做下

没吃过,不过看了感觉还不错,明天试一下看看

l熘的做法好多鲁菜中用的，你熘的看上去很好～:excellence

感觉像是肉丸子阿，楼主，不知道我说的对不对啊？感觉真的很想。

我爱吃肉，看起来很不错啊，时间比较晚了，就不过多的感谢楼主了

应该是很好吃的,特别是我们北方人应该喜欢的.

看起来是蛮好吃的，偶尔吃一次，肯定会有所回味！
7JZ(X+r%o-g@xlM3e} 感谢分享！

看的我口水都流出来了,谢谢楼住的介绍,学习了

看起来蛮好看的，味道应该不错，就是不知是不是糖醋的