powergame 2008-10-23 16:21
生爆盐煎肉 (2P)
生爆盐煎肉：
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材料：
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去皮后臀尖猪肉250克、青蒜苗100克、郫县豆瓣1汤匙（15ml）、豆豉2茶匙（10ml）、盐少量、糖1茶匙（5ml）、油2汤匙（30ml） ~*~
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做法：6i ^#@eF]/W-bn5Zg9_
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1、 将去皮的连肥带瘦的猪肉切成大薄片。w*vq5c8a M2dv
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2、 青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎。
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3、 锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒。1_lEF
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4、 炒到肉片稍变色出油
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5、 加入郫县豆瓣和豆豉炒匀2k6wZ1RP)V7U Z \"z
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6、 加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。
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多说两句：
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1、因为佐料里有郫县豆瓣和豆豉，所以盐不要多放，放一点提味就好。
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2、切肉的时候，可以采取“片”的方法，这样可以切出比较薄的肉片。
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[[i] 本帖最后由 powergame 于 2008-10-23 16:22 编辑 [/i]]
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