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螞蟻上樹

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l5k-Cpa 所需材料：4{gw$azJl:T
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粉絲 ... 2包 f'l4J r {`k
豬絞肉 ... 75公克 P?tqSoW
油 ... 4大匙
4jINlr]5ef 薑末 ... 1大匙
h6sOT0p%S 辣豆瓣醬 ... 1大匙
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f1j-x^ 麻油 ... 少許
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A 料%JG5E+p1C
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高湯 ... 1/2碗
0i.s ASdxsY D] 醬油 ... 1大匙
{6hf.yt%~l 鹽 ... 1小匙
%P.Q-LZ)Aom 味精 ... 1/2小匙
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F'_*~|B B 料 On.~/r w7th7hLe
芹菜末 ... 1大匙]A"m9T1P o x;HH]
蔥花 ... 1大匙8W6q$c#Hg@
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作法步驟：
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1.粉絲用溫水泡軟備用。|If8Efp2Q

8X*? V/CX0gtQ^2bCP 2.炒鍋入油燒熱，爆香薑末，倒入絞肉、辣豆瓣醬炒勻，再加入A料同煮。
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3.待湯汁滾起，即入粉絲煮至透明，灑下B料拌勻，即可熄火盛盤。
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&k)wB F)B%U"Ex#_A 4.食用前，淋加麻油，滋味更美。;|#? Z^_NjN-m9F

]j+b O\"H4K2wc 備註：h NiS(?F

0\zPrl[8W;l 1.肉末愈碎愈好，所以絞肉買回來，可用刀再剁一剁。
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(gDl})H]ES+[ 2.粉絲遇水就會發黏，所以這道菜的湯汁不可過多，水份如恰到好處，筷子挾起的粉絲會帶上肉末和蔥花、芹菜花，才是合格的「螞蟻上樹」。
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3.螞蟻上樹原來的做法，是將粉絲炸黃，再用高湯燴軟的，但是火候不到家的人，可能不易控制燴煮的時間；因此，現在做法都省去「炸」的這道手續。)bdJn8z"W
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4.這道菜的營養成份，以粉絲每包5束及市售高湯來計算。

看着图片口水有点多起来，不错很不错的家常菜，谢谢分享！