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吃遍天下

一、最简单的拌面。
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e.T;F+r0N 烧水，水要多一点， #l5~y)qTDhj
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，
;P|{v;u4['g 然后水开下面，少许硬一点，
um0aKQ,x n:dew;zp 放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
CPR{I#}2` j 千万记住先后程序，否则味道就不一样。 ,E'_2V3H;CV8I;ZIz
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。 g*X)|sN&o(^d
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二、西红柿鸡蛋汤面：
:Pr#^&L.t,hnv 先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。 ^$T5T eRYu
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三、炒面： !m*wT&g9r\s
小白菜、肉丝、香菇丝。 7n1fGW*SI
下面，少许硬一点。 :r2KYty7x y(O
捞出，放冷水冲，漓干水分。
3rpgj0pb(Qjbzw 大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。 (Ut~2x%[w
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
(OM VyMK'z7h 2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
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upC7_,M"?%Dj 四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。 Z'h&mIn7V
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五,最简单的凉（拌）面。 \(@M}'X
烧水，水要多一点，
`Mg)SC"G 浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。
L/eHb6mc9Wq&HE9du 碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，
8NZ0u$[8b`y9_ 然后水开下面，少许硬一点， o,G`$s7?#zHf
放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。
j1h]SZ4Wt[| 然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。 aJ&XsP
千万记住先后程序，否则味道就不一样。 *D]Zm~{,QP`
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。 'vB0BL{9iQ VP

v9HEGmG2B1Z3g| 六,鸡蛋炒饭:
4|W6MV k4Vd nw 将锅置火上，舀入油烧热，倒入鸡蛋液炒蛋，然后加饭、小葱末，炒至饭热，加盐、胡椒、少许味精，再炒一下即可.
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七,包馄饨: 7D:W;pj"B rl#]m
大馄饨皮子，将肉馅放中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折，使两个半圆重合，用两食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧），这样馄饨就站起来了。
{fO2R2L m 大馄饨皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己。 *f;g&?9^5c-Jx/K
小馄饨皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅，刮在皮子中间，然后捏紧，即可。
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9AL RP)WJ'B&WS 八、咖喱牛肉粉(汤)
a9~7h qx+O$p(X)U+n 咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。 ^m{v(Q jG3@
牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。
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Grm)HH 九、最简单的红烧牛肉(粉）做法：
FI!C3c-Dj6R 好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。
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n)E I 烧水，水要多一点， Dw
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碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水，
[ ZqPt,yy c 然后水开下粉，少许硬一点，
D6E1d\3T Pj4]6\C 放在碗里，加红烧牛肉。即可。