marse 2008-10-25 16:30
炒土豆丝 还有你不知道的秘密
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marse 2008-10-25 16:31
醋熘土豆丝
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happyabcd 2008-10-25 17:06
比较诱人,晚上回去试一下,看能不能像楼主说得那样
大山小草 2008-10-25 17:13
这道菜好楼主啊,我觉得你还不错是高手呢,多漂几道是绝对的,但我觉得用炝就更够味了.
captain_li 2008-10-25 17:30
醋熘土豆丝不如酸辣的好吃, 可能我是江西人的口味吧.
ddfasd 2008-10-25 18:23
正好明天中午不知道吃什么好,有好长时间没有吃炒土豆丝了,正好可以试试
shoe565 2008-10-25 19:38
原来炒土豆丝还有这么多的学问,难怪我就做不好,原来土豆丝没有在在清水中浸洗。
whywhywhy0 2008-10-26 16:25
原来是要边翻炒边淋水啊!怪不得俺总是觉得土豆丝炒不好,原因找到了马上就去试一下哦!关于炝锅俺还是认为放葱花来得要好一些,因为如果放花椒的话就一定要在炒土豆前先捞出来。否则吃进嘴里会很难受的哦!谢谢大大的美食!
every 2008-10-26 23:23
我们家乡那边更喜欢吃泡椒炒土豆丝,从坛子里面捞一些泡椒,在炒的过程中用坛子里面的泡菜水点几次水,比用醋溜得更具风味
lntsqiumi 2008-10-27 03:41
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yuzeliang 2008-10-27 11:36
原来如此!怪不得俺炒的土豆丝!都是拔丝的!呵呵!原来是淀粉啊!呵呵!没洗!洗了多麻烦!哈哈
chang_y 2008-10-27 11:40
我的做法和楼主基本相同,可我炒的时候是不淋水的,土豆丝炒干身基本上就熟了。
huranma 2008-10-27 11:48
口味不同,做法不同,有些人往往喜欢吃黏糊糊的,其实只要锅热,勤翻炒,黏糊糊的一样弄够脆。
littant 2008-10-27 12:07
我所知道的就是切好土豆丝后一定要清洗干净,这样炒出来的才脆
hh1987 2008-10-27 22:49
楼主讲的有理,我说怎么我每次炒土豆都是软塌塌的
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而且吃起来不爽口.PpKo2k1J.J
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