dlrjg 2006-8-6 10:15
烧汁烤青花鱼
[/font][/size][/b]喜欢吃烤青花鱼,金黄色的表面咬一口脆脆的,满口清香。鱼肉细腻有嚼头,且没有鱼
'B$~QF6S!sb's
刺,可以放心大口大口吃。可惜饭店的出品物以精为贵,一小碟也没吃上几块,还是自己:cKp)Bj+ap`caor
DIY实惠! t?rHP saH
饭店做的通常都是盐烧为主,味道略为单调,自己根据个人口味改良了一下,在青花鱼烤
\v+x-O F,CZ
t u#L,V
熟后涂上一层烧汁,再进炉烤香,不仅可令鱼肉没有干瘪感,而且味道带有烤鳗风味,挺
W(I d-t2UC!ZF$j
不错的!
'qfj'TLq q]
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050822/419533120050822153115_640.jpg[/img]7m,KY@fT
材料:青花鱼、柠檬汁、豉油鸡汁、0急汁
buNy gQ_ Q
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050822/419533120050822153208_640.jpg[/img]u3ac
iq0L j
0g\D\9K(K
tRj
青花鱼剖开去内脏,洗净拭干,剪去中间的脊骨,两面以适量盐、胡椒粉、酒涂抹入味2小时以上]:MQWl[
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050822/419533120050822153312_640.jpg[/img]
~.A'|_*eQ
进烤箱烤至两面金黄熟透取出,两边涂上一层烧汁和油,续烤至香酥【烧汁:1匙豉油鸡汁和半匙0急汁拌匀】6kIbg$Y%t\vy(X
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20050822/419533120050822153344_640.jpg[/img]