icua 2008-12-6 21:03
我一直都喜欢吃猪大肠，看到楼主的菜谱让我心动不已啊，日后一定研究一番。
kkekko 2008-12-6 21:19
看起来不错，材料也很常见，工艺也不是很复杂，可以试下啊
kkekko 2008-12-6 21:19
看起来不错，材料也很常见，工艺也不是很复杂，可以试下啊
kkekko 2008-12-6 21:19
看起来不错，材料也很常见，工艺也不是很复杂，可以试下啊
kkekko 2008-12-6 21:20
看起来不错，材料也很常见，工艺也不是很复杂，可以试下啊
kkekko 2008-12-6 21:20
看起来不错，材料也很常见，工艺也不是很复杂，可以试下啊
kkekko 2008-12-6 21:21
看起来不错，材料也很常见，工艺也不是很复杂，可以试下啊
kkekko 2008-12-6 21:21
看起来不错，材料也很常见，工艺也不是很复杂，可以试下啊
haha112 2008-12-6 23:13
正宗的九转大肠，看起来是很好吃啊！不过没吃过，不知道味道如何啊！
血热 2008-12-7 00:50
看到這么好色泽的菜真的是忍不住流口水了，很想大快朵颐，一定要亲自做做。
中原红 2008-12-7 01:18
九转大肠是鲁菜的一个品种，现在血脂高不敢像以前那样狂吃肥肠了。
xiaomayi1100 2008-12-9 13:41
九转大肠是清朝光绪年间，有九华楼所首创。据说，当初店主宴客，做此菜，客人品尝后称赞：道家善炼丹，有九转仙丹之名，食此佳肴，可与仙丹媲美，故叫九转大肠。从此，九转大肠成了受人喜爱的名菜。烹制此菜，厨师要下料狠、用料全，调料中要有名贵中药。经过精烧之后，大肠红润光亮，肥而不腻。上面再撒上香菜段，清香扑鼻，味厚而回味无穷。
LZ的做法貌似简单了许多，看外表还是很不错的，味道怎么样要尝尝才知道。
prkt88 2008-12-9 18:57
九转大肠怎么看起来血琳琳的啊，感觉向刚刚切下来的一样。谢谢楼主
tdk 2008-12-9 20:26
感谢楼主了哈!但小弟我不知道砂仁是什么?可否告知?顺便问一下:大肠怎么可能炸成红色?
lelo 2008-12-10 14:05
鲁菜中的名菜啊，有一次去济南出差吃过，口味甜鲜，肥而不腻，很不错！
1702 2008-12-10 20:49
很喜欢吃这道菜,就可惜工艺比较复杂,不会弄的话有味道就不好吃了~
yuzheng 2008-12-10 21:12
看了二楼的回复 是济南的菜色吗？ 那要是出差去那里一定要吃过一次啊·
freektt 2008-12-10 21:16
这个东西在外边还是少吃的为好。一般来说大肠这个东西是很难洗干净的。
strbx 2008-12-11 11:55
不错,谢谢楼主发贴,有空俺也去做一道看看好不好吃.
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