查看完整版本: 葡 萄 鱼

葡 萄 鱼

[size=4]菜谱名称  葡 萄 鱼
we#V
{{ 所属菜系  安徽菜 kYTjDy@kP)j
所属类型  地方特色 D8P$Y w7t c2pN
基本特点   
'U1bm:lF&jo
b
WK 基本材料  带皮青鱼肉350克 青菜叶4片 鸡蛋一个 咸面包屑75克 葡萄汁100克
#^kb?~2~ 制法_/I^y,qE9d3|5{V
鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包屑，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘；
4nH ^viwh? 菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。[/size] Q)D ENi:py@

%|8NV#P)nO"ES+m
Br;y\7W#i)] [img]http://www.tastenet.com.cn/menu/show_pic.asp?id=1742[/img]

这道菜要做好，与松鼠鱼比起来，刀工难度丝毫不在其下

看着就好吃，认真学习了。