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家常香辣四季豆

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dE+Ay-Km Q%l$J [color=#008000]材料： ty.d$F"Y!|
四季豆300克，葱2根，红辣椒2个，大蒜2粒。 wJ5h:|y7ITT
调味料： -^N[4R;R
A.红油1/2杯。 Nwb^I @X
B.高汤1杯，麻油1/2杯，米酒，鸡精1/2小匙，盐1/4小匙。 O WIR:Eq}
C.花椒粉少许。 +FCh9W V:P%n`V
制法：
{e*V7K{?hy 1、葱，红辣椒洗净，大蒜去皮，均切末，四季豆洗净，切条段备用。 MHyBtm
2、锅中倒入2杯油烧热至150℃，放入四季豆略炸，捞出沥干。
W"{0\v0[@4G%Nm)qv 3、另取一锅，倒入A料烧热，爆香葱末，蒜末及红辣椒，加入菜豆及B料以中火烧至汤汁略微收干即可盛出，待凉撕上C料即可。 6O6}.Vz9m L,q-C
提示：
C:A#vNzD#w 这款菜要放凉后作为凉菜吃才有爽脆弹牙的风味。[/color]

据说四季豆一定要干煸
&j9mE:~ifkN0l 那样炒出来的四季豆才会香