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蛋挞做法

做法 -T8V:{ ~:m)kR

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dQ:AE@$u 酥皮：
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,jk ^rC0_Jy0P 低筋粉80克,麦淇淋200克.} }FX(x%l@

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H&OMgb?"L!{%P+` 揉成团。CQ&S+]0M

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装上保鲜袋放进冰箱冷藏。 n5Gi D0t%]]8HN
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o8BQB;r/J [img]高筋粉120克,鸡蛋30克,白糖10克,清水或牛奶40克.[/img]
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A*Me 揉成团也是装进保鲜袋冷藏。
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半小时后面团稍硬一点后取出分别擀成两块面皮叠在一起。
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j0vV\q{nMK 再对折。 VNHWP-BeR
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再擀开再对折，反复几次，装进保鲜袋，再次放进冰箱。
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j#H{"sr)F 取出擀成薄皮，用模具压出圆形。
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把面皮放进菊花蛋盏里。
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$ZJ JL'kcXm 馅心
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鸡蛋4个，牛奶250克，白糖250克，玉米淀粉15克.AF6Z rp'?-q
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2{!GR5ctsue$R 把白糖放进牛奶里煮溶,稍冷后和鸡蛋还有玉米淀粉混合，放进蛋盏里.
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N(^}6Y&LL'C k$Z G 也可包进莲蓉馅做成莲蓉酥，喜欢吃什么就包进什么就是什么酥。
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烤箱200度预热，烤大约30分钟左右，如果是用热波炉只要烤15分钟就行了。
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e L*SSG7GT$jiX [img]http://photo7.yupoo.com/20060723/204750_1807853839.jpg[/img]
"k8E%Ao`)\%a/q9[ 出炉,也不知什么原因,用烤箱烤的蛋挞中间凸出来,而用热波炉烤的就不凸,如果有尖嘴花嘴就可以把忌廉挤进去,试一下另一种吃法了.
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