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蒜香排骨（远离油炸更健康）

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   最近喉咙总不老实，连吃饭也得小心，要吃不容易上火的东西，否则一不留神又得“挨打”了——咳嗽就得打针才好得快，真郁闷~这么一道非油炸的蒜香排骨就派上用场了。而且制作步骤就三步，简单易行，非常适合懒人们哦~
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$c!oBNaT 一、排骨冷水下锅，加入姜片焯至水开，水开了撇去血水沫子（水以刚没过排骨为好）；
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二、加入整瓣的蒜头，冰糖，料酒，加盖转中火烧至水干（一般20分钟）； u!CfX-P\+Qd&F

V"l3z s+}!N^c 三、出锅前加入少许生抽，蚝油，略炒收汁即可。
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各种调料用量和用途：:zB
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1、蒜头：用量可比平时稍多，因为煮好以后，蒜头已经没有了蒜头的味道，尝起来就像是芋头一般，可以当配菜吃；,xXN(u O1`S4\1w

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e-a,j 2、生抽：在烹调过程中不加盐，所以生抽可以适当多加一些；
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3、冰糖：起提味增鲜的作用，而且还能使排骨更容易上色和亮泽，一斤排骨大概放拇指大的冰糖就足够了。[/color][/size][/font]

这个排骨用的方法也是不错的啊，可以很香也没有太上火的方法哦，不错

楼主的方法太好了, 我一直想找一个做排骨用的好方法,非常正规啊,这下可好了

不用放盐呀是甜口的呀，挺简单的我试试，看图片就有食欲的，支持楼主。

颜色看到还挺好看 就是不知道味道怎么样 这个菜应该是听清淡的吧

顶好的,楼主做的不错,看了就想吃,那天我也做一个试一下

会不会有肉腥？看着好像也挺油的，骨头的油？

排骨如果怕熱氣還是用蒸的方法好啊。個人覺得炒過始終隊喉嚨不好的。

楼主这道菜非常健康啊！我喜欢用你这种方法做排骨

不错的方法啊 回来试试 很喜欢吃排骨..

非常感谢!好菜,我爱吃.我做试一试.希望能成功!!

一定很好吃。不油腻。排骨冷水下锅这个方法很好。

谢谢楼主，这道菜看图片很好，但是一点油也不放行吗

这个排骨用的方法也是不错的啊,楼主的方法太好了.

出锅前才放生抽能入味道吗？有点担心，试试吧

看起来到是不错，可表面还是油的哦，不知道吃起来会不会油油的，蛮喜欢在和种做法的不知道自己做会怎样，呵呵

看上去不错，不过这种方法好像不太入味吧？

应该不错吧。蚝油 和生抽都是提鲜的啊，可以试试

不错,原以为是蒸的.没想这样的做法也是很健康的啊.谢谢楼主分享

一定要试试做一个，如果加点其他的调料估计会更好，油炸的东西还是要少吃