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金牌卤肉[6p]

[/font][/size][/b][color=navy][size=4]原料：5l%q6u
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选了两块夹心肉,卷成个卷用棉线绳捆住。
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做法：c#zxz!X7P
1、入油锅滚来滚去的煎一下,直至表层颜色变浅即可。
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UJa7~S xS%f 2、在入煮锅加水沸煮,捞去浮沫后加酒,干辣椒,八角,香叶,酱油,用小火煮至用筷子能轻易戳穿,再加糖继续煮20分钟。Q)G!T2Y6H7C4}o%~
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3、上案拆线,切块,这步一定要小心烫,还有口水千万别滴到肉上。g5I`IhW4km
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200608/20060814141408315.jpg[/img]
!P:y1g*m:| 4、把锅里剩下的卤水再次加热,加金牌酱一勺,勾芡淋在装盘的肉肉上,大功就告成了。[/size][/color]
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