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黑椒猪排

[size=4][b][b]猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
du5~J},_!a5T 原料：
^;|3AiR,Z 里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
Jr {)]Zf O 调味料：
P@1FF}7\ hl 生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等.A
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071016105237731.jpg[/img]
h.lM wE(t 做法：
@5d+d;?UI 里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
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ceIO 用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；a$ms!Gg!F@0?tyW
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071016105133710.jpg[/img]
(`KK-Cs(HS 做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；$n3o xS5t3HD"Q
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；

G1[ \%TS DU [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071016105144872.jpg[/img]
o"eU8?$L]2jT 洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
O*w5cU%D+Af&I [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071016105206858.jpg[/img]
-^;~)\*_dUw:ei/w 西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
!V;Er y6L^m 最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了。
uyas.c.MeK1Wu [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071016105222155.jpg[/img]k;@7ryh aRG,_
猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。[/b][/b][/size]

后天做一次试试，看着还可以，不过不知道做出来会不会好吃啊