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茶树菇酱肉包[3P]

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r"Pd&tTX 馅料：干茶树菇、去皮五花肉、大葱、甜面酱、盐。
%yd!u|8SU 面团：3杯面粉、酵母5g、30度左右温水1.5杯。
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B j-w,Ir?]'t 做法：1、五花肉切丁，不要太小啊！放一大匙甜面酱，加适量葱碎拌匀。 ^p1C:K |{PU
2、茶树菇泡开洗净，过滚水煮五分钟，捞出沥干水份切碎。J
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3、切好的茶树菇放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀。
a6A'o"u/iYUU4W 4、水，酵母，面粉混合揉成光滑面团。5W&{ n(I5];IY
5、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。
5f1p)?H0i!f8n@ 6、面团排气后分成均匀十份揉圆。
+hL6X Ii iE9UP 7、擀成圆皮，放入馅料包好。+k;o#w\c9u:M
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8、蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟。
V1oVD7p@J 9、冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！C;vB)FOXA N

RX/RJ LI [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200812/2008121708434433.jpg[/img]9~!`
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h%{Yg-kd 不是那么回事儿的啰嗦：从新手的角度，我说说我的感受啊！!`;PW4lkz9lZ
1、蒸屉买个竹子的吧，我这个才5块钱一个，因为铁盖子容易积水把面皮烫着，竹子的不会积水，对于咱们新手还是有保证的。-K!h,b}-~y)Y5uD
2、笼布要拧成半干不干的，这样不会出锅的时候都把包子底儿粘住；我买的几块钱一米的粗白布，剪成笼屉直径大小的方块，一米布一年都用不完！笼布用完要洗净晾干！
6OGHox`:Hsc 3、包子的面团会有些软，但不要太软，那样花型就塌了，我家的面粉是饺子粉，我一般面水比例2：1。5p*C M8L.k^ G(l&H+u
4、不要心急，蒸的时候不要揭盖子，蒸好不要立即揭盖子……
U3ly"Q#OD{'t { 大师们说的不少，我啰嗦的很是业余！
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-}9sRy9q;MO![{6Id [注]这包子的口味偏于南方,与北方的咸这个特点有点出入,所以各位食家自选.

一直希望能在家里吃包子啊 n.Zm\s0}
不过没有地方来弄
CSe }z/No 其实最幸福的莫过于跟自己的爱的人一起弄吃的啦