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别致的乡下浓汤

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　　原料：8qc4^n N
　　熟火腿丝 100克
;f7C^Wq)F-f{;{ZJ 　　洋葱 半个j&yCe L
　　番茄 1个
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Zkv)Oi 　　胡萝卜 半根T0x5J v@E
　　圆白菜 300克
;mZbjH!M2E 　　西芹 1根FH5PZl'J s%G|S$b|
　　月桂叶 1片
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qw6w(b%p 　　面粉 4大匙^1Q Ut.v
　　橄榄油 4大匙
,c8dG/ux#\ 　　清汤 5杯
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　　辅料：
?$Px~R 　　番茄酱 1大匙Y5?9L3Sf#Pl'g3C
　　盐 1小匙
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VzdD;\.e 　　胡椒粉 适量Bwy'F%`~
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　　做法：
wT6a\ i%W 　　1、番茄洗净，放入热水中烫煮一下，之后泡冷水，剥去外皮，切成小片。
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　　2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝；西芹整根洗净，连叶子切成3长段。(E OF.MvNs k&h1e
　　
Ic[Qy1[N7C 　　3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软，继续加入其他蔬菜料和番茄酱，炒至菜料变软。
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uu9e{m;WM 　　4、锅中用橄榄油将面粉炒香，加入清汤搅匀，倒入炒蔬菜的锅中，再加月桂叶，以小火煮约15分钟，至蔬菜软烂，拣出西芹段和月桂叶，加盐和胡椒粉调味。o{q5E;x9VsN2N
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　　Tips：
,s&z;v,ID;p"\f 　　○用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。没有橄榄油用其他植物油或黄油代替。

有点象西式浓汤,没什么兴趣!!

西方国家也有农村乡下！！！

这种汤我经常做，就是少放点橄榄油。