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花式辣子鸡丁

[color=navy][size=4]原料：$ZzV7P2}G
1、鸡肉一斤，切丁。
p-A F(hsS 2、大葱白三两，切“马耳朵”状。&p4V$?&MX5r#?#{I
3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。G4N"B1?Pbx,mu
4、花椒两匙。
HAc:mz 5、白糖一大匙。1[5{9u+lS0} }0l
6、醋两大匙。
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Zi 7、料酒两大匙。
:fv$H[:PR)f9aT2? 8、盐、味精适量。
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d*s/I,hM&P UMR1o 做法：G+o @|O$g
1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。
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;bd\8h4I!b't2I{*i;T 2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。 FKp1[Im P`v
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3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。
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4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。(y'pl+it9~(h1Z ~
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5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。
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Ia(VX$M_ 6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。[/size][/color]a8s r#S&e`
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