hansebin 2006-8-26 10:57
教你熬状元及第粥
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原料： 'M,{:h d"X9{l
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猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克、大米适量、油条1根
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辅料： cu |O;gj!Sh)Dr
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姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许 *}g9F Z;WPc U
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做法：
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1、猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米淘洗干净。 a0VVh|2|:OI
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2、取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。
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3、大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料（油条除外）煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可。
longlong 2006-8-27 20:40
在城市里什么最郁闷？买不到猪杂！每次都德每个卖一大块，几番浪费，对：杂：车都只能是到外面吃去l了，可那卫生情况！x P j"_P
唉
whl77777 2006-8-28 12:36
为何要叫这个名字呢？：状元及第粥
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有没有典故什么的呢？
hansebin 2006-9-4 12:41
不好意思，现在才回答三楼的问题，这个粥是有典故的，下面就是他的由来：
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相传在明朝，广州西关有一个叫伦文叙的小男孩，由于家里贫困，七岁便出来卖菜。他从小就喜欢吟诗作对，在菜市里还不时有人缠着他吟诗。 k\%f7t?2l'D C
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有一天，他挑着半担菜路过丛桂路一间粥铺时，饿得肚子咕咕直叫，但又没钱买。店主认出他是诗童伦文叙，便对他说：“你为什么不去读书呢？在菜市场卖菜太可惜了。”伦文叙说：“我家穷，没有钱。”店主说：“这样吧，以后你每天都把菜挑来我这里，我买一部分，然后还每天给你一碗粥吃，等凑够了钱你就去念书吧！” $Xv(GaR2H
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自从以后，伦文叙天天都吃到不同的粥，有时有肉丸粥，有时是猪粉肠粥，有时又是猪肝粥，有时则三样都有。几年后，伦文叙高中状元，他不忘当年店主的恩情，回乡省亲第二天便去看老店主，并请老店主煮一碗粥。老店主命人煮了一碗肉丸、粉肠、猪肝齐下的粥，献给伦状元。伦文叙便给此粥取名“状元及第粥”。 F i
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现在，多为讨个吉利，有不少父母买“及第粥”拿回家中给子女吃。 C5B l7h;K'L$j$Z
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现在珠三角一带生滚粥中仍流行及第粥。
whl77777 2006-9-5 06:12
多谢楼上的兄弟的回复，我是山东人，以前不知有此粥，很长见识呀！有机会到广东尝尝去！
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