ls591101 2009-1-20 20:02
美女厨房----吞拿鱼饭团[7P]
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090120/001372af5fed0adf83fd05.jpg[/img]
M5lfq
|7Em
.eatk,a5[5I"X(s
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（四人份）
/r!sI7B?!~,s
'dq Y!t2s O5A"X
材料：吞拿鱼罐头(100克)、洋葱(1/4只)、日本小青瓜(1根)、白米(1杯)C8[%th!f
?O!x#Yq
调料：蛋黄沙拉酱(1汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)
+r9T8q&X m(b/t7xn!|
&M7`
m0IH5?
GPj:I2q
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090120/001372af5fed0adf840906.jpg[/img]
(U w`.yt2p
%]o$U6b y3c:J
[font=宋体][size=4][color=blue]1 白米洗净，放入电饭锅内，注入适量清水煮成米饭，用筷子搅散，摊凉待用。[/color][/size][/font]&w j8tk3d
q([Rdp
F
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090120/001372af5fed0adf841507.jpg[/img]9}#bn bU)F-JI
9s;g`9wG?6z!^/u%P
[font=宋体][size=4][color=blue]2 将洋葱切末，日本小青瓜切丁，都放入大碗内。[/color][/size][/font]
R
c9r1_0B%Y,Q7V
? mJST.fV-j ] d
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090120/001372af5fed0adf842108.jpg[/img]9x]Jt c
a{G
P
j Er^TZ H}z
[font=宋体][size=4][color=blue]3 打开吞拿鱼罐头，取出鱼肉，不要鱼汁，放入大碗内，用勺子将鱼肉捣碎。[/color][/size][/font]
1PS W;eJ B6Y2K
Ov[Sd,a
`
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090120/001372af5fed0adf843009.jpg[/img]] c Q2k-t4Z*qJs
qFO'n$x6J1{9Z
[font=宋体][size=4][color=blue]4 加入1汤匙沙拉酱搅拌均匀，做成吞拿鱼馅料备用。[/color][/size][/font]
;V$I1B"F,k#e
y!d:a7G&^[&j
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090120/001372af5fed0adf843c0a.jpg[/img]O9Vt LC
-t6[/[!k5W i:Cq
[font=宋体][size=4][color=blue]5 捏入适量白饭于掌心，轻轻压扁，舀入适量吞拿鱼馅料于白饭中。[/color][/size][/font] q J2D ]6_ c,~9u
']G![v NXA$]
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090120/001372af5fed0adf84640c.jpg[/img]
R8|R:E6p!O/y
x(n6dk [|4z
[font=宋体][size=4][color=blue]6 用手合拢白饭，压紧开口处，轻压成球状，摆放于碟中，洒上熟白芝麻即成。[/color][/size][/font]
^ s.b C*r`1K
0`@ Z1Ox.UX U'~
[font=宋体][size=4][color=blue]1RB2A-I Gq [c
厨神贴士
h&LU%r2v
^D
^6J6c;j1N i
1、捏饭团前，应戴上一次性手套，可使饭粒不会粘在手上；捏饭团时，不可用力过猛，要用巧力轻压饭团，压成不会散开的球状即成。
!b0c R3t;\(OJ
2、做日式饭团应用寿司米，即日本珍珠米，买不到寿司米，可用其他白米代替，建议用粘性较大的油粘米代之。B7B#W3bM1{O F"ZH
3、要让煮好的米饭微甜，加入少许盐，可吊出米饭的鲜甜之味。
_!r.g
O?[ ?G5X B \
4、吞拿鱼馅料不能有太多水分，沙拉酱不宜多，罐头汁不能倒入，否则会使饭团松散不成形。
j9?*QB_8m k `"u
5、吞拿鱼，又叫金枪鱼，鲔鱼，其肉质柔嫩鲜美，蛋白质含量高，但脂肪含量很低，俗称海底鸡。
m"@8C1m$eq
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]
在线客服(1)