nongqing 2006-9-3 09:39
五香鸭翅
材料:鸭翅膀,酱油,糖,八角,桂皮,小茴香,草果,姜,葱
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制作过程 0O/P"g {m|x*U%Q
1。将鸭翅膀去毛洗净,用刀将前翅膀和后翅膀斩断开。
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2。烧一锅开水,将鸭翅膀放入煮5分钟捞出。 e?S,h6{s9e9tv
3。将鸭翅膀放入煮锅,加冷水盖过翅膀,加酱油,糖,4-5个八角,1块桂皮,1茶匙小茴香,2个草果,姜片数片,葱结1个。大火烧开,中火烧半小时。
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4。关火,静至4小时以上(或冷却放冰箱过夜),然后再大火烧开,中火烧半小时捞出冷却就好了。
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注:静至4小时以上是为了让味道充分进入翅膀。 ;Ryx-gJq*EU
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