wwmjgsd 2009-2-4 23:13
豆豉香辣鸡丁[10P]
主料：
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鸡小胸4条、柿子椒1个、洋葱半个。
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调料：
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葱丝5克、姜丝5克、豆豉香辣酱1大勺。*H(Y_4a k
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做法：c(W zu+h
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1、鸡肉切丁，用淀粉、油、料酒腌5分钟；
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2、柿子椒去籽，切块；hH fKIZ}f7["j
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3、洋葱切小块； i]0[
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4、新淘来的豆豉酱，很好用；或者用豆豉、甜面酱、蚝油、辣酱、淀粉调成酱汁；
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5、油热后，葱姜呛锅；&~m&d9tO A
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6、出香味后，倒入鸡块，滑炒至变色；
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7、加入一大勺香辣酱炒匀；#J(o-{0j
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8、最后放洋葱和柿子椒，炒匀出锅~
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嘱咐几句：*N2E%J:k|-?t`
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1、鸡胸事先用刀背锤一下，可以便口感更好一些；
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2、洋葱切好后，要提前掰开； hI [P[:M"x
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3、如果用现成的酱汁，其它的调料就都不用放了。UJ K6k&EW{
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