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避楓塘炒蟹

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j#C*wR\WP_UvJ

.iWVDq} [size=3][color=red]【材　 料】[/color]ZzpLNC,Z I\
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[color=brown]花蟹 1隻SP[as.`sDL
蒜仁 100公克%s-e!_{`*Z
紅蔥頭 30公克$o#J#vC"|E*rqp
辣椒 1根[/color]8A \o;O+SVQx7j

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^$m Gk^\ [color=red]【調 味 料】[/color]
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[color=brown]A. 太白粉 2大匙1`}1q9eX.s;Z
B. 鹽 1/2茶匙Pb"h h5Lx|iZx }
    雞粉 1/2茶匙E#S4v QZD[
    細糖 1/4茶匙
"]jt+S3o:z2c1P6Uc     料酒 1大匙cY8i#bJx
    紅椒片 適量[/color]@Z&vpx*\ n"}"q
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WL,M*YO9}1q^0M [color=red]【做　 法】[/color]
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[color=brown]1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。Su/Fo ?']
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2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。2[ e4|2G+P~ }*@0y*a.Q
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。[/color][/size]

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看起来很美味啊，有机会自己做一下试试。多谢了