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色味俱全虾仁豆腐羹

[b]色味俱全虾仁豆腐羹(图)e){ w~k
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G7hY8F'm [/b]雪花虾仁豆腐羹 o4f&LTBLa
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　　材料：虾，嫩豆腐，青豆，胡萝卜丁，蛋清，盐，胡椒，姜，葱，生粉，芡粉 AQ3JQW Tl-M
　　制作：
"\zmI/Q#V 　　1。虾去壳，被上开刀去黑腺，用少许盐和生粉搬匀。
yX{;kS$u 　　2。少些开水，加少许盐，将虾仁，青豆，胡萝卜丁放入烫一滚，捞出。再将豆腐切小块放入烫一滚，去豆味和硷味。
-g"y\2B9t)Y 　　3。另外烧水煮汤，水开放入姜丝，煮一分钟，加入虾仁，青豆，胡萝卜丁和豆腐，加盐，胡椒粉，煮两分钟。
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n| 　　4。用芡粉苟稀胡加入汤中搅匀增加浓度。
e/RF u1d 　　5。将蛋清打匀，一手搅动汤，一手将蛋清糊倒入成为雪花。 0cE!u
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　　6。入碗，加少许葱花即好。