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也是剁椒鱼头

[/font][/size][/b]剁椒鱼头这道菜已经是家喻户晓了吧？一般去湘菜馆吃饭几乎少不了它的踪影，做法都是把配料铺在鱼头上蒸熟的，不过有次我看书介绍的是先把鱼头蒸好再浇上配料做成的芡汁，试过同样也很好吃呢！
j [TUP&b6u8h 材料：大鱼头一个，葱、姜、蒜、香菜、鲜剁椒适量
\tE_i@1j!L 1、鱼头一剖为二，先用盐、酒腌一下，盘底放葱段，鱼放葱上，鱼身撒些姜丝，上锅蒸熟
-@.E/@'R MEOr 2、姜、蒜剁碎，热油爆出味，加鲜剁椒，再加芡汁煮滚（生抽、盐、糖、胡椒粉、水，生粉），最后加葱粒，香菜即成芡汁H6kXnjL;w
3、蒸好的鱼头倒去水分和碟里的葱姜，淋上芡汁就OK了。&j-D&p&bh
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a1C#tj-F5{Hi]X 1[/b] 幅 有点不一样的剁椒鱼头 )`1y3T-[N6Z[IK1?
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f.l*o(C3K!sJ'];} 2[/b] 幅 今天我要嫁给你啦~~~~~ 2D#f|m3HU
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3[/b] 幅 一起走过的日子~~~~ A vVLo1ig2t!T
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4[/b] 幅 芡。。
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7[/b] 幅 鱼头是最好吃的部位。。

好不错给个红心B6z.Ol/oX/a
鱼头中最好吃的部位是鱼唇

色彩相当不错。不过我觉得很费劲。但一定好吃了。。