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苏梅酱汁鸡

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Ty@fB:Au 200克 鸡胸肉
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$lFD#mq 100克 玉米淀粉 9`| E8WDh^

YE c Kd/U8k 1/2小勺 小苏打
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:F2tTh*xs5Pu5C 1/2个 鸡蛋 W}1aQ)y'm&J

:ZA0\;s!}H g!Yt 1小勺 蒜茸 z4vD Y_4|!os8U
7z,b-qN7h?'f
1小勺 白芝麻 x9|HA"Q WLE/u
M,sB6y"\9z'b*t3K
腌料：
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-i%y3f7d rs5x 1/3小勺 盐
QZ"K:eK-\ l \.fx;H&|m
1/5小勺 鸡精
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v'N }``;v$B 酱汁：
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|)o l ]zV s3T 2大勺 苏梅酱
q&T:K]R/X^'p'k
:_8R4h&U9nH1\ R 20毫升 水 Lz AS0z

"epogGdxb 1大勺 白糖
w v!g;jt)jg ?[P` u"}
1/2小勺 白醋
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a8`/C L+x 1/5小勺 盐 6ho@.K%Q*G%R(s
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勾芡：

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(d^+k)d!}SG 1小勺 玉米淀粉
,Xp+X*C)`dW
w7`9lx5TFp E`$t 1/2大勺 水 3r6S"O*[\}+bV4V

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s]^*k7v*q8`Uk$YJ 1. 将鸡肉切成2厘米见方的块，加入腌料，用手抓匀腌15分钟。 %g#D,tO R5tj
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2. 将玉米淀粉和小苏打粉混合匀，打入鸡蛋，加入水调匀成比较黏的面糊。
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y2d.b5?+M-l 3. 将鸡肉块放入搅拌均匀。炸锅中烧油至175C/350F，将裹好面糊的鸡块抖去多余的面糊，然后放入锅中炸2分钟捞出滤油。
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4. 将炸锅中的油温烧热至200C/405F，将炸熟的鸡块放入炸之金黄，而且外壳变脆捞出。 NZ.` f5j^
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5. 炒锅烧热，加少许油，放入蒜末爆香，倒入酱料，烧至浓稠。入芡水拌炒均匀，将鸡块放入兜匀。让鸡块表面都均匀的裹上酱汁就可以盛盘，撒上熟芝麻上桌。
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