huojq 2006-9-12 11:52
翠玉明珠 （全程图解）
[color=purple]翠玉明珠[/color]
.Z5co3a+[Jp+x
材料：大黄瓜、猪绞肉、马蹄、胡萝卜、香菜、高汤。
-SM-Zv
O7w5T:bL{
[img]http://news3.xinhuanet.com/food/2005-01/24/xinsimple_2120102191535406031012.jpg[/img]
d1_%O+kjOX2uI
1、大黄瓜洗浄去皮，切段(约4~5公分长)，并挖去芯，备用。 A.vr,I.H:i
[img]http://news3.xinhuanet.com/food/2005-01/24/xinsimple_22201021915350271246713.jpg[/img]2N\4Uqs0r e3c.];U
2、马蹄洗淨去皮，拍扁切碎，胡萝卜切碎末。 f @:c s ] c
[img]http://news3.xinhuanet.com/food/2005-01/24/xinsimple_2220102191535558224014.jpg[/img]
*v?R#j,Qd+x
3、猪绞肉加入马蹄、鸡蛋一个、胡椒粉、香油、鸡精及适量盐，充分混合搅拌至起胶有点粘性。 ap G-t;y
OC w)z
[img]http://news3.xinhuanet.com/food/2005-01/24/xinsimple_2320102191535088511515.jpg[/img]
p)\+R]"F"S
4、将肉餡填入大黄瓜，并在上面放些胡萝卜末及一片香菜叶(要轻压唷!才粘得住肉馅) 5af:z G[ d L
[img]http://news3.xinhuanet.com/food/2005-01/24/xinsimple_2320102191535589904516.jpg[/img]^y D%w+K(c%w)M Qp
5、高汤煮开后放入黄瓜盅煮约20分钟，加盐调味，起锅装盘后撒上香菜末即可。
[C&}wC%tg1c
[img]http://news3.xinhuanet.com/food/2005-01/24/xinsimple_24201021915353302472217.jpg[/img]
|$x oA }6z+h.fu,]
6、很清爽的一道汤唷！
'f H5Y/d7Ae%H
[img]http://news3.xinhuanet.com/food/2005-01/24/xinsimple_24201021915359011118318.jpg[/img] V)BJqC7K d"tt V
贴心建议：
%kl ^UJw
◎ 可以改为用蒸的方式再淋上芡汁，成为一道热菜。
}:c~ C
m[ I
◎ 如果没有大黄瓜，可用苦瓜代替。7Q4Fq3_ q6@/XE3X;r
◎ 填入肉馅时，要均勻扎实地填满，让肉馅更加紧贴着瓜身。B(t2Y$DEr
◎ 馅料的配方及调料，可依个人喜好搭配.
xfmlt 2006-9-13 00:51
呵呵 色香味意形面面具到 果然是佳作呀 嗯 我感觉也是蒸的效果可能更好 建议有条件放点蟹黄 这样就成狮子头的造型菜了 口感一定更鲜美 哈哈 !!
yjkwgj 2006-9-13 01:31
清香 淡雅 不错看了有那种回归自然的感觉
n8{"z;{6pt*d%X
好菜 名字也来的经典一定要给红心!
在线客服(1)