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番薯扣肉

做法:
3rRTdV%N5C 1.泡梅干菜,泡好洗净,备用;
8`AS6}!O*a2{j 2.把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油上色; j$B`Y8L*@1lDL\%B
3.将番薯切成长方块;x
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4.锅上火，倒入清油，烧至八成热，放入番薯块炸至熟后捞起，再将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉，皮朝下放在砧板上，切成长方形的大片；IE di$s
5.取一小碗,一片肉,一片番薯沿碗边相间摆放一周,中间填上梅菜,均匀倒入酱油,放入适量糖和鸡精，入蒸锅蒸至肉软烂，取出扣在盘子里;
~$U5A#ZEC 6.锅烧热内,加少量的油,热后,倒入蒸肉的原汁,用湿淀粉调稀匀芡后,浇在扣肉上即可.#d g}'k+Q)rx;^7C/q7c
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P(}@0v.qb,B(` 第 1 幅上传的图片 +{&{'Ir)p0Nfq-_O
　　做的丑丑的,将就看看了 ;f^!^:bRnL"c(O5~
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060903/1758761520060903213654_640.jpg[/img]4o4C%A|8_
第 2 幅上传的图片
6b}8H2c*Y'V` 　　聊以安慰的是,很好下饭,汤汁可以拌饭吃,肉还算软烂

楼主发上来的照片很漂亮一点都不丑，这道菜的确很吸引人，谢谢楼主的分享