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干炸丸子

[size=2]干炸丸子[图]
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·图　　片：
-T-V*zz4Ty n8] [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_6/images/pic5649.jpg[/img]
P:\/V8_u ek0_ ·配　　料:S,g1z"FDS-l
肥瘦猪肉末250克,黄酱少许,酱油1克,葱末,姜末各2克,鸡蛋1个,水淀粉100克,盐2克,料酒10克,清油500克(实耗约50克),花椒适量
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P/uF ·特　　色：;MU2i7dI5?
外焦里嫩,干香适口6N!LN;~R
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·操　　作:)b(zkGI K;?b1U
(1)猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱油,黄酱,水淀粉搅拌均匀.花椒稍炒擀末,制成椒盐.  
!}:g5lE t'?}3V (2)锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出.用勺将丸子拍松,再入锅炸,反复炸几次,至焦脆捞出装盘,上桌时,随带椒盐味碟供蘸食$q_A/D5nE
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·营养价值:
Q @D2O7l)U 五花肉 - 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。 og
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·所属菜系:
2Z@1E#f~LoGs 家常菜谱[/size]